わかめスープアレンジレシピ!即席そばランチはいかが?

わかめスープ

小腹を満たしたいとき、食事の時に、汁物って必須な私。
お味噌汁の気分ではない時に、わかめスープを飲むこともしばしば。
そこで、わかめスープのアレンジはできないかなぁと思って、レシピを考えてみました。

MIYAZAKI

あ。
ここ大好きな場所。
宮崎です。

その前にわかめの栄養をチラ見!

わかめって、朝ごはんのお味噌汁に入っていたり、わかめご飯に入っていたり、サラダにも入っていたり。
煮たり、炒めたり、生のままでもオッケーな食材。
給食のわかめご飯が好きだったなぁ。

給食久しぶりに食べたいなw

では、みていこう!

ニャンコ
チラッ

わかめの栄養とは?

フコイダン

聞きなれない名前なので、なんじゃこりゃ?と思う方も多いかもしれません。

これは、ネバネバ成分

グルコース(糖)と硫酸が繋がっている、多糖類。
外からの刺激から守ってくれるいわゆる防御的なもの。

これは、水溶性食物繊維でもあります。
ですので、お腹の調子を整えてくれる。
便秘の方にオススメ

そして、こちら、免疫機能をアップしてくれます。

免疫機能を司る細胞にNK細胞(ナチュラルキラー細胞)というものがあるのですが、これを活性化してくれます。
このNK細胞が活性化されると、ウイルスに対抗する力がグーンと増えて、(HP増加的な。ちゃうか)
風邪を引きにくくなったり、癌を予防してくれたりしてくれる。

すごいよね。

綿密にいうと、細胞が自滅する作用であるアポトーシスに、癌細胞を誘導する働きがあるんです。

これまたすごいよね。



んー。
ちょっと余談ですが。
癌って奥深いんだけど、戦後増えているのは、やっぱり動物性食品の摂りすぎが加担していると思うんだよね。
食の欧米化もそうだけど。

だからと言って、完璧に抜くとかではなくって。
全部、和食にしようとかではなくって。

ミートフリーの日を作ってみたり。
乳製品を摂りすぎないようにしたり。

お腹の調子を整えるには、ヨーグルトだなんて固定観念がある現代だけど、他にも代用できるんですよ。
それこそわかめを筆頭に海藻ね。
玄米だってそう。

身体にいいものを取ろう、毎日。だなんて言ってるわけではないんだけれど。
だって身体にいいものって、基準がないでしょ?
人によって価値観が違う。
ある人は、果物が健康にいいという。
ある人は、果物は太るという。
だからね、ボーダーってないんです。

でも、あまりにも病気になってから病院にかかって、薬を飲む人が多い。
健康診断で、やべー、薬飲んだら治るんでしょ?じゃない。
薬やめたら、値が元に戻るんでしょ?じゃない。

そんな時に、後悔しても遅いんです。
正直言って薬は手助けでしかないから。
私は薬剤師だけど、薬よりも自分たちが食べる食事が何よりの良薬やと思ってる。
医療費削減だなんてうたっているけれど、巷のジェネリックで医療費削減するよりも、食事の内容を見直す方が先です。
だから、農薬の基準や、食事内容の指導をきちんと明確にした方がいいんじゃないかなぁと私は思います。

…って。
またお得意の話がそれるヤツ。

YUMIPO
ごめんなさい!

話戻します。

フコイダンはね、ほかにも、コレステロールを下げてくれたり、アレルギーを緩和してくれたり、
とっても素敵な効果があるよ。

YUMIPO
ね、これで、健康診断も怖くない。笑

ちゃうかw

続いてレシピ。

これ、簡単やし、美味しいからぜひ試してみてね。
ベジタリアン、ヴィーガン対応です。
でもすっごく満足できるよ。

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ワカメスープで簡単即席そば

 

わかめスープ

材料(1人分)

・ リケン焙煎ごまスープ (今回は焙煎ごまを使用)→1袋

・乾麺(今回は沖縄で購入した支那そばを使用)→80g

・ビーツ→小さめ1個

・ネギ→1/2本

・米油(お好きな油で)→大さじ1

・レモン→お好きな量で

作り方

1.乾麺を表示通り茹でる
2.茹でている間に、長ネギを斜め切り、ビーツを千切りに。
※ポイント※
ビーツの赤色で、まな板が真っ赤になるので、ネギから先に切るといいです。
3.フライパンで、2を炒める。蒸し煮でもオッケー。
4.茹で上がったら、冷水でしめて、くっつき防止のためオイルを適量垂らして混ぜ混ぜ。
5.3と4を混ぜてリケン焙煎ごまスープを混ぜて、レモンを絞って出来上がり!

簡単でしょ?
10分くらいでできる、時短料理。
味付けは、スープの味のみ。
レモンでさっぱりいただけます。
塩そば的な感じ。
ごまも入っているので香ばしいですよ。
何より、カロリーも44キロカロリーなのでヘルシー。

他にも、スープには種類があるので、お弁当のお供にもオススメ。

ノーマルタイプ。

ネギ塩タイプ。

 

ぜひ、お試しください。

今回は、わかめスープのモニターに参加させていただきました。
ありがとうございました。

さ!
今日から8月。
スタミナつけて、夏を乗り切ろう!

わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ



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ABOUTこの記事をかいた人

Yumipo/Yumi Akiyoshi. Live in Miyazaki. Pharmacist/薬剤師、料理栄養研究家、マクロビ上級。 宮崎で生まれ、岡山、大阪で過ごし、宮崎にUターン。 薬剤師の仕事をしながら、栄養学に興味をもつ。 「私たちの身体は食べたもので出来ている」ということを日々の食生活で実感。 薬ではなく、食事で心と身体の元氣を伝えていきたいと思い2014年からブログを立ち上げている。 2017年4月より本サイトに移行。 メディアにてコラムを複数書いている。 朝時間.jpにて朝美人アンバサダー兼任。 美容雑誌MAQUIAにて「チーム美セレブ」としても活動中。 また薬剤師をしながら、栄養指導やレシピ制作を行っている。 メディア掲載情報; BeautyNewsTokyo, 朝美人アンバサダー, ファーマシスタ, 美LAB., レシピブログ., FAURA, クミタス, Spotlight,by.S,Neverまとめ,その他メディア