梅の栄養がすごい！超絶、簡単梅レシピ。

これから6月になると、梅仕事の時期。

ここ数年、梅仕事をしているのですが、その梅の魅力にひきつれられているYUMIPOです。

梅を使うと、甘〜い梅ジュースも、しょっぱい梅干しもできちゃう。

もう、本当に大好き！笑

今年は何を作ろうかなぁ。楽しみ。

皆さんも、市販のものを買うよりも梅ジュースや梅干しを自分で作ってみませんか？

昔から、お弁当のご飯に梅干し！なんて方も多いのかもしれません。
そうそう、日の丸弁当。

写真は、私が作ったお弁当。
わっぱ弁当に自家製の梅干しを入れることが大好き。

なんだか、梅干しが白いご飯に乗っているだけでも嬉しいんですよね♩

今回は、その「梅」の栄養をご紹介！

これを知ったらあなたも自分で「梅仕事」をしたくなっちゃうかも？！

梅の効果とは？

疲労回復

梅というと、なにを思い浮かべますか？
…梅という言葉を思い浮かべるだけで、口がしぼむ方も多いかもしれません。笑
しょぼしょぼ…みたいな笑

そう、酸っぱいですよね！
その酸っぱい「酸」が疲れを取ってくれるのです。

その酸の中にクエン酸があります。
クエン酸はクエン酸回路という回路の中にあるもの。
近年、色々なところでクエン酸って耳にしますよね。
医療系のお仕事をされている方であればTCAサイクルというと分かりやすいでしょうか。

この回路は代謝に関わります。
いわゆる、私たちが生活する上でのエネルギーを作ってくれるところ。

このクエン酸が実は、疲れを取ってくれるのです。
ですので、お仕事や家事、運動で疲れたなぁという時には、一粒の梅干しを！

運動した後に、スポーツドリンクを飲む方も多いかと思うのですが、
スポーツドリンクには、たくさんの砂糖が添加されています。

お砂糖のことについてはまたお話いたしますが、なるべく白砂糖は避けて欲しいところ。

自分で漬けた梅干しで、元気になれるなんて思ったら、毎日の食事を作ることも食べることも楽しくなっちゃうかも？！

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食中毒予防

夏場に多くなる、食中毒。
梅干しには殺菌作用があるので、食中毒を予防してくれます。
昔から、夏場のお弁当に酸味のあるものを入れると食中毒が防げるということを教えてもらっていたのは、
この云われなのかもなぁなんて思っています。

そう、余談ですが、
アニサキスという食中毒もここ数年で倍増しているようですね。
この食中毒は魚介類に多いとのこと。
ですので、なるべく、新鮮なものを選んで、加熱や冷凍をきちんとすることを心がけましょう。

胃癌予防

胃癌の要素にヘリコバクターピロリ菌という菌が関わることがあります。
この菌が胃の粘膜に住み着くことにより胃に障害を与えることも。

例えば、胃が痛くなったり、食欲がなくなったり、逆に自覚症状がない方もいらっしゃいます。
自覚症状がない方は、胃カメラや健康診断で発症していることがわかるケースも多いのです。

このピロリ菌を除去するのに、ランサップやラベキュアパックなどのお薬が処方されます。
これらは、胃薬と2種類の抗生剤がワンシートになっていて、1週間服用を続けるもの。
多量の抗生剤を服用すると、お腹が緩くなる方も多々いらっしゃいます。
それゆえに、これらの処方が出る際には、整腸剤が一緒に出ることが多いです。
また服用後、体の中に菌が残っていないか検査をしないといけません。

現代、「未病」の時代、できるだけ病気になることを避けたい。
それに、病院代もかさむ。。

嫌だ！！！！！！！

ですよね？笑

いや、私薬剤師なんですけどね、薬はあまり使いたくないんです。
食事指導で変わってきた患者様を見ると本当に嬉しい。

そのような方に梅干しをオススメ。
殺菌作用があるので、ピロリ菌に効果があるという研究がされています。

食の欧米化が進むことによって、なかなか和食を食べなくなってきた時代ですが、
一日一粒の梅干しで、体の中に菌が入るのを予防しましょう！

梅のレシピが知りたい！

梅仕事のレシピの前に、梅干しを使ったレシピをご紹介。
個人的に梅干しってなんにでもあうと思っています。

材料

梅干し　1個
オリーブオイル　適量
醤油　適量

作り方

これらを混ぜるだけ！笑
梅干しは叩いてくださいね♩
お野菜のディップやお豆腐にもあいます♩
オリジナルです。

たまに、どんなオイルを使ってるの？と聞かれることがあるので、
今回はオリーブオイルをご紹介いたします♩

今日はこちらのオーガニックなものをご紹介。

量は味見しながらお好みで♩

このお醤油大好き。

ぜひお試しを！

梅仕事のレシピについて、また近日更新いたします！