みなさんこんにちは。 薬に頼らない薬剤師のYUMIPOです。 この前、産直で、宮崎産のカンパチが安かったので、お刺身と迷ったけど、丼に。 漬け丼と迷ったけれど、ここはアレンジして、 洋風と和風を掛け合わせました。 その名も、 ジャーン！ カンパチの洋風×和風の玄米醤丼 そのままっっっwwwww 今回は、いずもなでしこさんのこちらを使用。 島根産の、のどぐろを使用しているこちら。 真昆布やしいたけ、海塩を配合しているとのこと。 コクがとっても深い。 そして、何にでも合います。 のどぐろとカンパチでコラボw 今回は、こちらに、自家製の醤や洋風のものを合わせて。 でも、そもそも、醤って何なのか、分からない方も多いのではないでしょうか。 今日は、醤についてご紹介！ Sponsor Link そもそも醤とは？ 醤とは、発酵食品の一つ。 私が大好きなものの一つです。 甘酒同様、麹を使って作られます。 醤油や麹を用いて作られるもの。 1回作れば、しばらく持ちます。 1日1回はかき混ぜてます。 醤の効果とは？ 発酵食品なので、まずは、腸内環境を整えてくれる効果が抜群！ 腸は、私たちの免疫を担ってくれている器官。 数々の病気は、腸内環境が乱れる事によって起こるという研究結果も出ています。 例えば、アトピーや喘息、不眠などの精神的な症状もそう。 ですので、腸内環境を日々の生活で整えていくことはとても大切です。 「お通じがある＝腸内環境がいい」 というわけではなく、便の状態もきちんと見ていく必要がある。 今、お腹の調子が悪い方、アレルギー疾患がある方、 ぜひ、日々の生活に発酵食品を取り入れてみてね♫ 例えば、お味噌やぬか漬けなど。 毎日手軽に取れるもの。 昔からの知恵や食事、保存方法などは、本当に理にかなってるんだよな〜。 オススメの麹はこちら。 ぜひ、お試しを。 インスタグラムでは、「心と身体が笑顔になる食事や美容の知識」をお伝えしております。 ふらり、遊びにきてね♫